こんにちはー
川ちゃんです♪
最近夜と朝が微妙に涼しくなってきましたねー！！
秋の夜長に食べるスイーツが私のお腹を増幅させている今日この頃。。。
突然ですが！最近京都によくお邪魔させて頂いています♪
京都はいいですな～
鴨川にお寺、スイーツなど♪日本風情満載！！
決して遊びに行ってるわけではございません！！
お仕事です！お仕事！！
という事で、今回は京都発祥の
「デニッシュ食パン」をネット販売していらっしゃる
「メイズテーブル」さんのデニッシュ食パンの工場に潜入です♪
デニッシュ食パンって何？っていう方に
■バターデニッシュとは
卵・ミルクをたっぷり使ったデニッシュ食パンに、
北海道産のバターを加えた濃厚な味わいの食パンです。
焼き上がりから表面はサクサク。
そして中はバターの香り豊かなふんわり食感。
お届けするときには冷めた状態ですが、
トースターで軽く焼いていただくと、焼き上がりに近い状態になります。
てな具合に。。。
とにかくバターの風味が格別なんです♪
川ちゃんはあまりパンを食べないのですが、これを食べて常識を覆されました！！
まさに食パン革命です♪
実は（ここだけの話）・・・「メイズテーブル」さんは
某有名デニッシュ食パンの産みの親の娘さんが
どうしても創業当時のおいしさを確実に再現したいという思いで
一人独立されて立ち上げたパン屋さんなのです！！
創業当時の爆発的人気の味をもう一度！！
そんな思いが伝わる味なんです！！
なので、全行程はお見せできません・・・。
非常にレアですが数ある工程の一部分だけ体験させて頂きました。
生地を伸ばして網掛けにするところ！！！
一番大事な部分です！！
そこのところご了承下さい！！
ってことで今回自分が食べる分だけ作らせて頂きましたー♪
今回の店長さんは「メイズテーブルの奥田さん」
THE 京都美人！おしとやかな女性店長です♪
生地を伸ばします。
生地を3等分にカット
網掛けにしてデニッシュにしていきます
焼きたてほわほわ！！こんなにおいしそうなパンに仕上がります～
まとめ
今回初めてパン作りに参加させてもらったけど！
美味しいパンを作るために絶え間ない努力と愛情をかけないと
美味しいものってできないんだ！とつくづく実感！！
いや～ほんとにおいしいよ！このパン！！
皆さん絶対に食べて下さい！！
特におすすめの選べるデニッシュ食パン
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